2° Le Costa Rica

Détails du Périple Guatemala – Costa Rica :

Départ de Flores pour Guatemala City : 21h – 5h30 (durée 8h30)

8h d’attente avant de repartir pour El Salvador : 13h30 – 18h30 (durée 5h)

8h30 d’attente avant de se taper le plus long jusqu’au Costa Rica : 3h – 22h (durée 19h)

Sans oublier tous les passages de frontière, souvent lourds et chauds et payants pour certains !

TOTAL : 49 heures     🙂

Nous passerons la première nuit costaricaine à Puntarenas où l’on aura vraiment apprécié la Douche ! Cette ville de pêcheur, qui serait légèrement morte et vraiment sans intérêts s’il n’y avait pas ce port, desservant la Péninsule de Nicoya et ses îles. Alors on s’échappera à vitesse grand V après une bonne nuit dans un lit.

C’est reparti pour la forêt tropicale humide d’El Monte Verde,  où faune et flore sont reines. Plus exactement Santa Elena et devinez comment . . . en bus … 3h30 de piste en plus !

Deux petits jours d’air frais où nous verrons un paresseux et son bébé, ainsi que des minis colibris qui venaient manger devant la fenêtre.

Nous y sommes allés pour essayer de découvrir ces animaux comme le jaguar, les singes à face blanches, les capucins ou autres oiseaux qui vivent en paix dans le parc national, dont le fameux symbole du Guatemala : le Quetzal. Un oiseau au plumage brillant vert émeraude et rouge…rare à observer.

Nous auront la chance d’en croiser un malgré tout, durant notre excursion sur des ponts suspendus (jusqu’à 157m de long) dans cette forêt riche en biodiversité naturelle. Mais la rencontre fut rapide ceci dit !

Bon pour la photo on a encore triché! Mais cet oiseau est tellement beau qu’il fallait vous le montrer.

Une foret humide et vous comprendrez pourquoi ….

En milieu d’après-midi,  nous nous sommes rendus dans une exploitation de café.

Le domaine de Don Juan ! Nous y avons appris pas mal de choses intéressantes sur cette fameuse boisson chaude connu par le monde entier. Nous vous faisons notre bref exposé !

° Origine du Café :

Le premier café viendrait d’Ethiopie. Dans un premier temps, les gens l’auraient essayé en bouillon. Vu que le café non torréfié ça n’a pas de goût particulier, ils l’ont jeté au feu. Et c’est à ce moment là, qu’ils ont senti l’arôme du café.

Il a ensuite été découvert en Arabie saoudite, d’où « l’Arabica » (l’un des meilleurs gustativement) ; puis ce fut le tour de l’Indonésie, l’Europe et l’Amérique Centrale et les îles alentours.

°  La vie de cette petite graine :

Cette petite graine, qu’est le café est emmenée en nurserie. Pour devenir ;

–         un soldat

–         un papillon

–         puis divisée en pot avant d’être plantée en terre.

Vient ensuite la récolte. Les graines font un long chemin ;

–         elles passent dans la machine à « dépulper »

–         sont rincées

–         séchées au soleil pendant trois jours

–         triées

–         rôties pendant 25 min (torréfaction)

–         Emballées

°  Trois éléments importants pour un bon café :

–         Altitude (ici à peu près 1200m)

–         Taux d’humidité

–         Température (entre les tropiques du cancer et su capricorne)

Critère supplémentaire ici ; le sol volcanique, très riche.

°  Rendement :

Un arbre rend des fruits au bout de trois ans minimum. Ensuite la récolte à lieu deux fois par an. Jusqu’à des fois plus de 100 ans.

Le meilleur rendement étant de 3 à 25 ans, après la quantité réduit au fil des années. En revanche il prend en qualité. 25 kg / récolte / arbre ; seulement 20 % deviendra du café. Le reste deviendra du compost chaud pour les futures récoltes.

Petite conclusion : Un arbre centenaire donnera très peu de café mais de très bonne qualité et donc très cher. Le meilleur café au monde serait vendu au Japon et couterait 60 $ la tasse !

La fleur du café !

°  Comment reconnaître un bon café ?

– si sur les emballages il y a inscrit « séché au soleil »

– un café dont l’amertume est élevée n’est pas forcément riche en gout. Il a été simplement plus torréfié voir plus brulé.

Mais quoi qu’il en soit le meilleur café, comme on nous l’a dit, est celui que vous aimez !

C’est notre guide qui nous l’a dit !!!

Après notre passage dans cette foret humide, bref arrêt d’une nuit et une journée à San José. Une nuit dans un backpacker enfin classe! Le premier depuis ce voyage…Il n’est jamais trop tard !

Découverte de quelques places et du musée de l’art et du design (avec ce jour là une expo sur les vieilles motos et Vespa). Journée sous la pluie !

1925

1939

Vespa 1971

Vite regagnons les plages et le soleil …

Notre voyage au Costa Rica se terminera tout au sud du pays, plus exactement à Puerto Jimenez dans la péninsule d’Osa. Porte pour le parc national El Corcovado qui regroupe plus de 1500 espèces de plantes, 124 mammifères (dont jaguars, tapirs ou pumas …), 375 d’oiseaux, 71 de reptiles, 48 d’amphibiens, 40 de poissons, 6000 d’insectes et j’en passe … d’où l’importance de préserver cette richesse !

Autant vous dire que les animaux ne font pas semblants d’être sauvages, c’est pour cela qu’il est nécessaire de prendre un guide du genre Indiana Jones ! Seul hic, c’est excessivement cher. Style, une journée au parc de 17km de marche dont une partie sur la plage (aucun intérêt et chiant) pour 170 dollars, en sachant que les animaux sortent plutôt la nuit.

On aurait surement mieux fait d’aller au Nord !

Alors les seules choses que l’on aura pu s’offrir, auront été un bon repas avec du poisson frais et une nuit en backpacker.

Reprenons la route, direction le Panama, sans perdre une nuit de plus… ni dépenser plus d’argent, car le pays est très cher et financièrement nous sommes en fond de calles ! Puis nous voulons surtout passer en mode vacances. Oui en vacances ! Certains confondent les termes « vacances » et « voyage » choses bien différentes !

Nous avons envie de nous laisser aller, sans avoir à faire de sac à dos tous les soirs. Pas avoir à planifier nos prochaines heures et surtout arrêter un temps de prendre des bus…Mathis tu avais bien raison, l’Amérique centrale c’est un vrai défi de prendre des bus !

Sur ces belles paroles on vous souhaite une bonne semaine. Profitez de l’accalmie, nous arrivons bientôt ! Et il restera au compteur un article. Alors restez connecté !

Bisous